← Tillbaka till innehåll

Krämig tomatpasta med citron och burrata

En enkel och smakrik pasta där krämig tomatsås möter frisk citron och len burrata.

Krämig tomatpasta med burrata

Ingredienser

Gör så här

  1. Skala och hacka vitlöken. Halvera tomaterna.
  2. Fräs vitlöken i olivoljan på medelvärme tills den får lite färg.
  3. Tillsätt tomaterna och tomatpurén. Låt koka ihop i cirka 15 minuter. Mosa tomaterna med en slev.
  4. Tillsätt grädde, citronskal, socker, chiliflakes och salt. Låt koka ytterligare 5 minuter.
  5. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara 1 dl av pastavattnet.
  6. Blanda den kokta pastan och pastavattnet med tomatsåsen. Värm tills allt är krämigt.
  7. Servera pastan toppad med burrata, svartpeppar och eventuellt extra citronskal.

Tips: Om du inte hittar burrata kan du ersätta den med mozzarella.